手造り豆腐・湯葉・創作料理の「小の久」。ディナーは完全予約制。出来立て豆腐を店舗の売店で販売しております。
原材料： |
国産大豆（遺伝子組み換えでない） フクユタカ（佐賀）・つるのこ（北海道）・ミヤギシロメ（宮城） |
食し方： |
1).備付たれでお召し上がり下さい。 2).小鉢などに分け、上から豆乳をかけ電子レンジで約1分程温めてお召し上がり下さい |
店舗売店の商品は、FAXでお買い求めいただけます。 ご自宅用・贈り物用にご活用下さい。 |
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豆乳濃度の濃い、種類の大豆をブレンドした木綿豆腐2丁分を濃縮した旨味高い豆腐です。生のまま又は、湯豆腐・鍋物・ステーキ・サラダにお使いください。 |
きぬ豆腐
絹ごしの｢つるり｣とした舌触り。大豆の香りとともに、しっかりしたきめの細かな絹ごし豆腐です。生のまま又は、湯豆腐・揚げ出し豆腐にお使いください。 |
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もめん豆腐
昔ながらの木綿豆腐の味わい。空に浮かぶ雲のように、柔らかく作りたいと思います。生のまま又は、湯豆腐・鍋物・煮物にお使いください。 |
久蔵豆腐を竹串に刺して、一枚一枚炭火で4面焼きます。生のまま又は、田楽・鍋物・煮物にお使いください。 |
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ゆの華（生湯葉）
100％国産大豆の豆乳から汲み上げた極上湯葉。お酒のつまみに請け合いです。 お刺身又は、油で軽く揚げてお召し上がり下さい。 |
ゆの華を何枚も丁寧に重ね、豆乳がのりの役目をした湯葉豆腐。他店に真似できない味。 お刺身にお使いください。 |
1日200枚限定の手揚げ油揚げです。肉厚で、いなり寿司又は、焼いてお醤油を付けてお召し上がり下さい。 |
濃度9％の美味しい豆乳です。 |
いり胡麻をすり鉢で丁寧にすり、昆布だし、牛乳、葛を混ぜ合わせ弱火でじっくり練り上げた一品です。 |
豆乳使用の濃厚なレアチーズ。甘さ控えめ。ティータイム・ダイエット中のおやつとして、またお誕生日やご進物用にご利用下さい。 |
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